在每年的结婚吉日预订婚宴酒店的人太多，酒店也忙得不可开交。对于新人而言，最好提前一段时间进行婚宴酒店的预订。在预订婚宴酒店的过程中，签订婚宴合同是最为关键的。以下列出了签约时最受关注的8大事项，希望能帮助新人快速而正确的签约。　

菜单调整的余地是怎样的?
　　同价换菜是婚宴菜单调整的基本原则。上海的婚宴菜式主要分为本帮和粤式两大类，为了菜肴更加丰富，酒店可以为新人在不同套系的菜单中进行一定量的调整，如果以低价菜换高价菜或加菜，就必须弥补差价。在大多数社会饭店的菜单协商也是这个原则，不过在社会饭店的菜单定制可以更加凸现个性化。
　　

未成年的小孩是否也按一人标准算?
　　大多数酒店的婚宴预定里有一条是“每桌十人”，或者直接将单价设定为按人头收费，这时新人就需要具体了解未成年的小孩是否也按照一人标准收费，因为有些菜肴是按人数上的，即便小孩的胃口小，也属于酒店的标准婚宴服务之内。而在一般餐厅，这个问题就比较好解决，有时候一张桌子挤11个成人的情况也会出现，小孩就不成问题了。
　　

订满指定桌数后可以争取哪些更多优惠?
　　对于酒店或饭店来说，可以摆放30桌以上的宴会厅如果只承接了10桌婚宴毫无疑问单位利润便下降了，新人的婚宴套系也很难得到升级优惠，十桌起订的原则也源于此。如果新人的邀请人数能够超过200人，就一定要记得以此为自己争取更多的优惠，比如婚房能否从普通房升级，停车位能否适当增加数目，畅饮的饮料酒类品牌是否可以调整等等。
　　

畅饮的条件是什么?
　　一般预定满10桌以上，软饮料和指定品牌的啤酒便可以畅饮，桌数是由各个酒店按照自己的情况来设定的，不同价格的套系有时也会有一些差别。不过大多数酒店还会限制畅饮的时间，比如两小时，三小时之类，如何争取最大优惠需要凭借自己的口舌和头脑，一般饭店通常没有这样的限制。
　　

万一宴会厅被占用，或者不能及时空出来怎么办?
　　这个问题主要发生在国宾馆，也是准备预定国宾馆的新人必须提前做好心理准备的一个问题。常规的解决方法是酒店会在同一集团的酒店中另行安排宴会厅，尽量确保新人的婚礼如期举行，这些内容会出现在婚宴销售合同中，新人在签订前一定要和酒店尽可能多地将细节和弥补细节确定。
　　

开瓶费到底能不能免?
　　根据现在的行情开瓶费一般很难免掉，可以协商的只是具体价格，而且也不必拘泥于这项费用可否减免，要在别的方面争取优惠来弥补，这里贵点，那里便宜点，说不定算算差价也就心理平衡了。
　　

预定桌数发生变化怎么办?
　　预定的桌数有时可能会发生变化，一般需要和酒店商量备桌的费用，备桌只需缴纳少量服务费，如不用不必另交钱。
　　

夏季优惠、午宴优惠如何争取?
　　对于7-8月份的炎炎夏日来说，酒店一般都会适当地对婚宴预定给予优惠条件以吸引更多新人。午宴因为时间制约，也会给新人适当优惠。但这些优惠不是硬性规定，需要新人自己洽谈，不过在这两种情况下争取优惠相对要容易一些，是不应该错过的机会。